Appelkruimel toetje

Eigenlijk is het een appelkruimeltaart, zonder het ‘taart’ deel. Dit is namelijk een heerlijke appel traktatie zonder deeg en zonder gluten. Hierdoor is het gezonder, lichter, frisser en veel makkelijker te maken dan een ouderwetse appeltaart, maar wel met al het goede van een appelkruimel bovenkant. Wat wil je nog meer?

Calorieën: 161 per portie

Koolhydraten: 14 gr, Eiwit: 4 gr, Vet: 10 gr.

IMG_0410

Ingrediënten (voor een ovenschaal van ongeveer 1 a 1,5 liter/ 5 porties):

  • 4 kleine Elstar appels
  • 1 el kaneel
  • 20 gr rozijnen
  • 10 gr amandelen/amandelschaafsel
  • 75 gr amandelmeel
  • 3 el honing

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Doe de rozijnen in een schaaltje en laat deze even wellen met wat gekookt water.

Schil ondertussen de appelen en snijd deze in kleine stukken. Doe deze in een schaal met de amandelen en de kaneel en schep het om.

Knijp de rozijnen uit, zodat het overtollige water verdwijnt en voeg deze ook toe aan de schaal. Roer dit even door en schep vervolgens over in een ovenschaal.

IMG_0402

Roer in een andere schaal het amandelmeel en de honing goed door elkaar. Hoe langer je roert/mixt hoe kleiner het appelkruimeldeeg. Is het deeg te droog? Voeg er dan honing aan toe. Te nat? Voeg dan amandelmeel toe.

Schep het kruimeldeeg voorzichtig over de appelen in de ovenschaal. Zet het in de oven voor ongeveer 10 minuten. Houd het goed in de gaten, want de bovenkant kan zomaar verbranden.

Laat het even afkoelen en serveer het met bijvoorbeeld yoghurt of eet het gewoon rechtstreeks uit de schaal!

ENJOY!

IMG_0412

Advertenties

2 gedachten over “Appelkruimel toetje

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s