Yoghurt mayonaise

Ik wil graag een recept voor een ‘gezonde’ mayonaise met jullie delen. Wist je dat er in normale mayo suiker is toegevoegd? Vandaar dat ik een verse, meer verantwoorde variant wilde maken. Dus bij dezen.

yoghurt mayonaise

Ingredienten:

  • 1 eigeel
  • 100 ml milde olijfolie
  • 100 ml (soja) yoghurt
  • 1 tl mosterd
  • peper
  • zout

Bereidingswijze:

Mix het eigeel goed door in een mengkom met een garde. Voeg hier een theelepel olijfolie aan toe en mix het opnieuw. Herhaal dit een keer of vijf. Blijf steeds mixen met de garde.

Giet nu de olijfolie beetje bij beetje bij het sausje dat je nu hebt. Niet vergeten: aldoor blijven mixen.

Als alle olijfolie er door heen is gemixt kan de mosterd, de peper en de zout er doorheen. Mix dit opnieuw.

Voeg vervolgens de yoghurt toe aan de mayonaise en, je raadt het al, mix dit goed door.

Deze mayo kan je ongeveer een week bewaren in de koelkast. (tenzij de yoghurt al bijna over datum is, maar dat spreekt voor zich)

mayonaise met yoghurt

Advertenties

Een gedachte over “Yoghurt mayonaise

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s