Courgette lasagne met spinazie

Wat je wel niet kunt doen met courgette: pizza, spaghetti en nu ook lasagne. De verse en sterke smaken van dit gerecht zijn echt voortreffelijk. Zo veel groenten en zo lekker! Dat kan toch bijna niet? Nou, wel dus. Gluten vrije lasagne, perfect!

courgette lasagne zonder gluten

 

Ingrediënten (voor twee personen):

  • 1 courgette
  • 300 gr gehakt
  • 50 gr verse spinazie
  • 2 flinke plakken kaas (optioneel)
  • verse tomatensaus

Het recept van de verse tomatensaus vind je hier.

Bereidingswijze:

Snijd de courgette met een kaasschaaf in dunne plakken. Leg dit uit op een snijplank en sprenkel hier zout overheen en laat het een uur liggen. De courgette gaat zo zweten, waardoor het vocht eruit trekt.

Dep het na een uur af met een keukenpapiertje en verwarm de oven voor op 200 graden.

Bak het gehakt bijna gaar. Voeg hier vervolgens de tomatensaus aan toe en warm deze op. Zet hierna het vuur uit.

Leg onderop een ovenschaal plakjes courgette. Hierboven komt een laag gehakt en daarboven de blaadjes spinazie. Herhaal dit drie keer. Leg bovenop de plakken kaas.

Zet de lasagne 20 minuten in de oven.

Enjoy!

glutenvrije lasagne

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s