Indonesische Gado Gado

Oef, Indonesische gado gado, hier kan ik mij altijd ziek aan eten. Het is zo ontzettend lekker, maar het vult ook enorm, waardoor mijn ogen altijd groter zijn dan mijn maag. Het is een salade van kouden groenten met ei en pindasaus. Als je het niet kent, klinkt het misschien een beetje raar. Maar geloof mij: deze combinatie is legen … dary! De recept is helemaal niet veel werk, maar je moet er wel ruim om tijd mee beginnen, omdat de eieren en de groenten moeten afkoelen.

gado gado

 

Ingrediënten (voor drie personen of twee grote beren):

  • 100 gr worteltjes
  • 100 gr sperziebonen
  • 100 gr diepvries erwten
  • 3 eieren
  • 2 el pindakaas
  • 1 el sambal oelek
  • 3 el seroendeng

Bereidingswijze:

Kook de eieren hard en laat ze afkoelen.

Zet een pan met drie liter water aan de kook, doe hier de sperziebonen (zonder uiteindes) in.

Snijd de worteltjes in vieren en gooi deze ook in het water. Laat dit tien minuutjes koken.

Gooi de erwten nu ook in het water en laat het nog twee minuten koken. Giet alles af en spoel het af met koud water, hierdoor blijven de kleuren mooi helder. Laat ook dit afkoelen. Als het nog lang duurt voordat je het opdient, raad ik aan om het in de koelkast te zetten.

Neem een steelpannetje en doe hier de pindakaas en de sambal in. Voeg hier beetje bij beetje koud water aan toe, terwijl je het opwarmt. Voeg er net zolang water aan toe totdat het een saus ontstaat. Voeg hier ook wat zout aan toe.

Schep op een bord de groenten en doe hier een ei bij (in vieren gesneden) en schep hier de pindasaus op. Strooi hierboven de seroendeng.

Voeg er kip en rijst aan toe en je creëert zo jouw eigen Indonesische rijsttafel.

Genieten!!

indonesische gado gado

gado gado

IMG_1722

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s