Ei & bacon salade

Pesto, ei & bacon salade in de zon. Jammm
Pesto, ei & bacon salade in de zon. Jammm

Ingrediënten (per persoon):

  • Gerookte spekreepjes
  • Gekookt ei
  • 5 cherrytomaatjes
  • Rucola
  • Eetlepel pesto
  • Olijfolie
  • Pijnboompitten

Bereidingswijze:

Kook het ei 8 min en pel het vervolgens.

Bak de spekjes in de olijfolie op. Voeg na enkele minuten de cherrytomaatjes (door de helft gesneden) toe. Doe na een minuutje de pesto erbij en roer dit goed door.

Leg de rucola op een bord en doe hier de spek en tomaatjes boven. Snijd het ei in achten en leg deze bovenop de salade. Strooi er nog wat pijnboompitten bij en klaar is kees.

Enjoy!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s